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碱性水果

时间:2014-12-24所属栏目:碱性水果
  【碱性水果】:碱性水果主要成分(钙、钠、钾、镁)是人体运动和脑活动所必需的四种元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素的总量较高,在体内经过代谢最终产生的灰质呈碱性,这类食物称为碱性食物。而新鲜水果基本都达到了这一条件,因此,基本上所有的新鲜水果都属于碱性水果。
 
一般新鲜水果都是碱性水果
 
  注:用盐或糖腌制发酵过,或用油炒炸过的水果则变成酸性水果。
 
  【酸的水果是碱性吗】:
 
  我们平时见到很多水果都是酸的,比如柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等水果,这些水果的味道虽多呈酸味,但它们在体内代谢过程中会变成碱性,因此这些酸的水果其实也属于碱性水果。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉,最终经排泄系统排出体外。
 
  【什么是酸性食物】:
 
  食物里硫、磷、氯的含量超过钙、镁、钾、钠的含量的食物就是酸性食物,酸性食物酸性大小依次为:肉类,鱼类,蛋,大米,面粉。肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阳离子,需要吃一定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的碱度。碱性食物还有助于提高智力。
 
  【常见的碱性食物有哪些】:
 
  我们常见的碱性食物有新鲜蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。其他还有如豆角、莴苣、萝卜、土豆、藕、洋葱、南瓜、海带、西瓜、香蕉、苹果、生梨、草莓、柿子、茶等,其中海带碱度尤为最高,享有“碱性食物之冠”的美称,故每星期吃3-4次海带,可防病健体。
 
一般新鲜的蔬菜和水果都是碱性食物
 
  【碱性食物有什么好处】:
 
  研究发现,多吃碱性食物,可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少,并能防止其在管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为血液和血管的清洁剂。
 
  少数女性不仅皮肤粗糙,还有雀斑沉着,很多人认为这是体质不好所致,其实,这是“酸性”食物摄取过多的缘故。血液酸度增高后,体内新陈代谢减弱,血液循环也减慢,致使表皮细胞失去弹性,变得松弛,粗糙、起皱或色素沉着。这时应多吃些含有矿物质丰富的蔬菜和水果,就能使血液里的污物及时得到排除,使皮肤恢复光泽。
 
  高加索地区的许多闻名于世的长寿村中,不少人能活到 130岁至 140岁,那里也没有什么特别好的食物或补药供人享用,惟一不同的就是他们的饮水呈微碱性,ph值为 7.2-7.4,与人的血液ph值几乎相同。正是这微碱性的水,使这些长寿者的血管保持着柔软和不硬化,使他们的血压偏低,脉搏正常,科学家由此认定:弱碱性食物有益于长寿。
 
  【碱性食物性味分类表】:
 
  一、蔬菜类
 
  1、属于寒性的碱性食物有:莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
 
番茄属于碱性食物
 
  2、属于凉性的碱性食物有:莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
 
  3、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头。
 
  4、属于温性的碱性食物有:恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
 
  5、属于热性的碱性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
 
  二、水果类
 
  1、属于寒性的碱性食物有:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
 
  2、属于凉性的碱性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
 
橘子虽然酸,却也是碱性水果
 
  3、属于平性(阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种)的碱性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。
 
  4、属于热性的碱性食物有:桃子、樱桃。
 
  三、坚果类
 
  1、属于平性(比阴阳,比阳阴)的碱性食物有:大豆(黄豆)。
 
  2、属于温性的碱性食物有:栗子、杏仁。
 
杏仁也是碱性食物
 
  【常见的碱性食物与酸性食物】:
 
  1、强酸性食品:蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
 
  2、中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
 
  3、弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼,泥鳅。
 
  4、弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
 
  5、中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。
 
  6、强碱性食品:恰玛古、葡萄、茶叶、海带芽、海带,柠檬等。
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